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药粄—五华大布七月七药粄

大布村,生活在五华的人,没有人不知道这个村子,因为她地处五华县县城水寨镇中心,是保存最完好的城中村。生活习俗和文化底蕴,俨成县城一道亮丽独特的风景,其中最有名的就是七月七药粄,每年农历七月七前几天开始,大布村民家家户户都在忙乎药粄。

五华药粄
五华药粄

从准备材料到蒸熟药粄,再到各亲友的口中,不管是不是大布村民,大家都乐意享受,这充满最浓人情味的小食,虽然药粄的是糯米粉制成,但却有神奇的口味,更有消食健胃、祛暑除烦,驱邪防湿的奇妙功效,与其他传统糯米制品区别巨大。这和它的制作原材料有关,顾名思义“七月七药粄”。

药粄—五华大布七月七药粄

一方面七夕是大布村的传统节日,且是最隆重的节日;

一方面药粄里含有七种草药,鸡矢藤、尖尾枫、柱叶、香苏、塅心蛇、牛膝头、五指毛桃(野艾);

这些草药具有以上提到的奇妙功效。

深受人们喜欢,所以七月七药粄美名远播,前几年被评选列入为,“广东十大传统特色小吃”。日益城市化的大布村,并没有丢失上祖流传下来的传统,而成为大布村最显著的一枚标签,这就是文化。

如果有一天这所谓的文化都被淡忘的话,那时候大布村或许就是一个村名而已了,但愿不会,因为我,喜欢有文化有故事的大布村,喜欢七月七的浓情药粄,如果还没品尝过的朋友们,机不可失……

关于七月七药粄沿袭的习俗,还有一个美丽的传说

相传,明朝时当地的一个李姓长者患上严重的肠胃病,生命垂危。七月七日子时,他在睡梦中得到神仙的指点,说只要采用7种草药制粄食用,他就可得救。他醒后,立即将梦中情景告诉自己的家人。家人立即采了7种草药制成粄,蒸熟给他食用。其食后,果然药到病除,起死回生。自此,每逢七月七大布村李姓后人都要制作药粄,以示纪念,也寄托对健康的祈望。

曾经光耀千秋的祖屋,辉煌的印记不曾褪去,“处善”与“仁德”。

五华大布药粄制作过程

原材料
原材料

 

粄印(粄模)
粄印(粄模)

 

准备进锅蜕变
准备进锅蜕变

 

人工柴火蒸功夫
人工柴火蒸功夫

开锅香飘四溢

成品转移待凉
成品转移待凉

 

色香味全
色香味全

色香味全

浓情七夕礼包

药粄—五华大布七月七药粄

这就是大布七月七药粄

不一样的五华真味道

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