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五华县粤菜(客家菜)技能大师工作室挂牌启用

为更好传承创新五华客家菜品,助力“粤菜(客家菜)师傅”工程技能人才培训和粤菜(客家菜)创新研发,5月20日上午,五华县粤菜(客家菜)师傅技能大师工作室暨米粄文化传承馆在县创业孵化园7楼揭牌,县人社局局长黄永响、副局长廖旭标、副局长曾放群,市场监督管理局副局长江辉林,县就业服务中心主任邓炼中,粤菜(客家菜)师傅技能大师工作室成员周伟忠、李庆泉,五华县客创食品米粄文化传承馆负责人古肖辉等人参加活动。

五华县粤菜(客家菜)技能大师工作室挂牌启用 五华县粤菜(客家菜)技能大师工作室挂牌启用

工作室按照省级标准打造,面积约200平方米,由县政府投入60万元建设工作室,配备研发室、品鉴室、交流室。工作室由享受国务院特殊津贴的国家级烹饪大师、梅州市烹饪协会会长陈钢文担纲主持,开展酿豆腐、鱼生、茶膳、药膳等五华客家菜系列菜品的研发、培训、创新等工作。

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